Равиоли со шпинатом и сыром "Рикотта"Равиоли со шпинатом и сыром "Рикотта"

Равиоли -традиционное блюдо итальянской кухни, дальние родственники наших пельменей. Отличаютя от последних формой, а также нежным и гладким тестом в которое добавляются яичные желтки. Начинка со шпинатом и рикоттой, ставшая классическим сочетанием, очарует изысканным сливочным вкусом, нотки которого, поддерживаются сливочным соусом с добавлением обжаренного грецкого ореха.